Kangen Water bermula dari penelitian pada tahun 1950-an dari Jerman dan Jepang terhadap beberapa mata air yang terdapat di beberapa negara dimana mata air tersebut dikenal sejak ribuan tahun lalu sebagai Miracle Water.
Seperti di Lourdes-Perancis, Tlacote-Mexico, Nordenau-Jerman dan Nadana-India, umat Islam sendiri meyakini air zam-zam merupakan salah satu Miracle Water tersebut. Air yang keluar dari mata air ini terkenal sebagai air yang memberikan manfaat kesegaran, kebugaran dan kesehatan bagi masyarakat yang meminumnya. Ternyata setelah diteliti unsur utama dari kandungan air-air tersebut adalah terdapat "Hidrogen Aktif" atau saat ini dikenal sebagai "Air Alkali".
Pada tahun 1965 di Jepang melalui perusahaan Enagic melakukan riset dan pengembangan lalu mereka menciptakan teknologi pengolah air dimana alat ini dapat digunakan setiap saat untuk kebutuhan rumah tangga, rumah sakit, perkantoran, restoran, dll. Teknologi ini dikemas dalam bentuk satu mesin pengolah air yang terkenal saat ini dengan tipe LeveLuk SD501. Mesin ini bukan alat penyaring air atau sejenisnya melainkan telah mendapatkan pengakuan dan persetujuan dari pemerintah Jepang sebagai "Alat Kesehatan" (Medical Device).
Kemampuan mesin ini tidak hanya bisa memproduksi air minum saja atau yang disebut "KANGEN WATER", tetapi bisa menghasilkan 5 jenis air yang semuanya bermanfaat untuk kebutuhan kita sehari-hari. Teknologi telah mengantar kita kepada kemudahan sehingga memberikan manfaat untuk manusia. Namun demikian pengetahuan dan inspirasi tersebut semua berasal dari Yang Maha Pencipta Alam Semesta.
